我给家人做了6道菜，营养丰富

我给家人做了6道菜，营养丰富

上班忙碌，平时做饭也多半应付，今天正好周末，婆婆公公来我家，现在也不敢随便外出吃饭，索性去超市买了几样当季食材，给家人做了6道菜，荤素齐全，营养丰富，一家人有说有笑，吃得心满意足，大家快来看看吧！

【烤芦笋】食材：芦笋8根、青柠檬1个、橄榄油15毫升、蜂蜜2匙、盐适量、黑胡椒粉少许。做法：芦笋洗净，沥干水分。青柠檬洗净，切成厚约2毫米的片。取一张油纸，在油纸中间横向摆两排青柠檬片，每排4片。在青柠檬片上摆好芦笋，撒少许盐，淋入蜂蜜，在芦笋上面铺好后剩余的柠檬片，倒上橄榄油。用油纸将食材包裹起来，外面再包裹一层锡纸，烤箱上下火180℃预热3分钟，把食材放入烤盘中，放入烤箱上下火烤20分钟，烤好后取出，均匀撒上黑胡椒粉即可。

【凉拌热豆腐】食材：北豆腐1块、细香葱30克、熟花生20克、姜末1匙、蒜末1匙、红线椒2根、生抽1匙、蚝油1匙、醋1匙、油适量、辣椒油1匙、淀粉2匙。做法：小口径深锅倒入50克油，烧至8成热，北豆腐从盒里倒出，6个面都拍上淀粉，放入油锅，中火炸至外表起壳。红线椒去蒂去籽，切成小圈。深碗中放入蒜末、姜末、红椒圈，浇入2匙滚油，拌开，让香味散发。所有调料放入碗中，调匀成料汁，炸好的豆腐捞出，放入深碗内，花椒剁成碎，撒在豆腐上，葱花切末，撒在豆腐上即可。

【蒜香花甲】食材：花甲500克、大蒜20瓣、蚝油1匙、姜2片、料酒1匙、盐半匙、干辣椒6个、白糖1匙、油2匙、淀粉适量。做法：花甲放入锅中，加水，大火煮到花甲开口，盛出沥水备用。大蒜切成蒜末，干红辣椒切成段，姜切丝。炒锅倒油，大火加热，油温升高后，加入蒜末、姜丝、红辣椒爆香。然后加入蚝油、白糖炒制成调味汁，再加入花甲，继续翻炒。锅内倒入料酒，加入小半碗水翻炒均匀，盖上锅盖，大火烧34分钟，淋入水淀粉，使汤汁浓稠加盐调味，即可盛出。

【苦瓜鸡蛋】食材：苦瓜200克、鸡蛋2个、盐半匙、橄榄油10毫升。做法：苦瓜洗净，对半切开，用勺子将苦瓜瓤挖出，苦瓜内壁白色薄膜挖干净，处理好的苦瓜切成0.5厘米的薄片，放入碗中，加入一半盐腌制15分钟。腌好的苦瓜再用清水洗一遍，鸡蛋打散至碗中，搅拌均匀。炒锅烧热，放入橄榄油，倒入鸡蛋液炒散后盛出。不关火，紧接着放入苦瓜翻炒3分钟，等苦瓜炒软后，倒入鸡蛋，加入剩余盐调味，搅拌均匀即可。

【椒麻鲈鱼】食材：鲈鱼1条、花椒1小把、葱3根、红椒半个、姜3片、油2匙、盐1/2匙、料酒1匙、胡椒粉少许、淀粉1匙。做法：鲈鱼洗剖干净，切下头尾，留用，葱切丝、红椒切丝，清水浸泡。鱼身中段平剖为两片，取下两片肉，脊骨剁为两段，留用。鱼身用斜刀，片为大薄片，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉入味上浆，备用。锅内烧热1匙油，放鱼头、鱼尾、鱼脊骨煎黄煎香。放入姜片，加入500克水煮开，加盐和胡椒粉调味。等鱼汤煮白，捞出鱼头鱼尾，放在长形鱼盘的两端。原汤下鱼肉拔散、煮熟。连汤倒入盘内鱼头鱼尾之间，撒上葱丝和红椒丝，洗净锅，烧热油，放入花椒炸香，浇在鱼肉上即可。

【酱烧茄子】食材：茄子150克、青椒80克、彩椒30克、味噌1匙、白糖半匙、生抽1匙、油适量。做法：茄子洗净，切滚刀块，青椒、彩椒洗净去蒂，切块。平底锅放油，放入茄子，小火煸炒，在锅中加入一大勺水翻炒。放入味噌、白糖和生抽翻炒均匀，放入青椒和彩椒块，翻炒均匀即可出锅。用普通的食材，做出最美味的餐食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家好吃的食物。每日更新文章，不见不散。

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