盘点5种“走不出去”的美食

盘点5种走不出去的美食

我国地域辽阔，物产丰富，所以也造就了各个地方的特色美食，有很多具有当地特色的美食因为色香味俱全，所以就算是去到外地，也是非常受欢迎的，不过也有一些美食，外观不说很好，但也过得去，味道不说糟糕，但也挺好吃，它们在当地特别的火和受欢迎，但是却走不出去，既是走出去了，也是无人问津，这到底是为何呢？

就好比南宁的老友粉，在广西它可是跟螺蛳粉、桂林米粉并称三大米粉的存在，可是名声却没有前两者那么响亮，在外地也是鲜有看到专卖老友粉的店铺，这是什么原因呢？老友粉的味道跟螺蛳粉类似，主要是酸笋的味道，而做法却跟螺蛳粉是大相径庭，它是现将配料都炒熟后再加汤水煮的，然后多以扁粉来制作，口感细腻爽滑入味，而且味道偏酸和辣。外人不喜欢的原因，大概就是因为那股酸笋味了，至于为何同样有酸笋味的螺蛳粉还挺受欢迎的，应该就是因为螺蛳粉先走出去了。

河南胡辣汤

作为大多数河南人的早餐，胡辣汤在河南及其周边地区可是相当火爆的，甚至因为味道实在美味而被舌尖3收录了，胡辣汤是以胡椒、辣椒为主，辅以多种中草药及香料，再加上骨汤熬制而成的，汤味浓郁、汤汁粘稠、香辣可口，搭配面食来吃最好不过了，在当地还有早上一碗胡辣汤，整天神清气又爽的说法。不过可能是因为其卖相不是很好，且味道比较重，除了在河南和周边外，其他地方却是很难看到胡辣汤的身影。

北京豆汁

北京烤鸭相信在中国甚至在国外都是名声显赫的，但是同样来自北京的豆汁，处境却是相当尴尬，基本除了当地人会吃以外，外地人基本是不吃的，更别说在外地卖了。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，味道甜中带酸，酸中有涩，滋味很是独特，而且营养丰富，有清热解毒、养胃的功效，只是因为它的味道确实古怪，外地人很难接受那股味，所以豆汁只在北京比较受欢迎而已。

福建沙茶面

再者就是来自福建的沙茶面，沙茶面是用沙茶酱来做汤底，然后下面煮制而成的面食，沙茶酱是潮汕地区的一种特色酱料，是用虾干、鱼干、姜葱蒜等多种配料熬制而成的，滋味丰富，常用来做潮汕牛肉火锅的蘸料。沙茶面味道香浓，且带有微辣，吃起来是挺开胃的，不过也是因为这个沙茶酱被人接受的程度不高，所以在外地是少有沙茶面在卖的。

肠粉

接着是广东肠粉，肠粉分为广式肠粉和潮汕肠粉，广式肠粉相对比较简单，用米浆蒸熟做皮，然后将食材包裹进去，切成小段后就可以食用，一般需要蘸酱油。而潮汕肠粉也是米浆做皮，但是食材需要用生的放进肠粉机里面进行蒸煮，待到熟了之后，用铲子将皮铲起来包裹食材，淋上卤水酱油以及油爆萝卜干，表皮口感软糯，里面的料鲜嫩美味。不过可能是制作相对麻烦，口味比较清淡，外地人有点接受不了。

其实这些食物都是相当美味的，只是可能因为口味有点偏当地化，所以外地人一开始是吃不习惯的，要是经常吃，我相信还是能够接受的。你们那也有不被外地人接受的当地美食吗？

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