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学会这几道好吃不油腻的家常菜

发布时间:2022-07-06 00:26:16 阅读: 来源:云母片厂家
学会这几道好吃不油腻的家常菜

学会这几道好吃不油腻的家常菜不会做菜总是下馆子,其实这样对身体一点都不好,饭馆的菜虽然好吃但是多数都是重油重盐的,吃着不健康卫生也没有保障,今天小编给大家几道菜谱包你能学会。洋葱爆肥肠食材:肥肠1包(3条),洋葱半个切片,青椒2个切片,葱姜蒜适量,干红椒干花椒适量做法:1、肥肠彻底洗净2、放入卤水中慢慢煮,煮到筷子可以插穿就捞起来,切成薄段3、热锅热油,把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香(葱只用葱白,青葱叶留着起锅前用),依次下入青椒片和洋葱片,加盐翻炒。4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒,再加少许盐和酱油。5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以。嗜嗜滑鸡煲食材:红葱头150克、鸡半只、柿子椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食盐1/4茶匙、料酒1汤匙、海鲜酱1.5汤匙、蚝油1汤匙、水2汤匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油适量、玉米淀粉1汤匙做法:1、鸡斩小块,干葱(红葱头)去皮,生姜切片,大蒜去皮拍碎,青红椒切菱形块;2、依次把盐、料酒、玉米淀粉加入鸡块中拌匀,最后加入少许鸡蛋清拌匀;3、豆豉剁碎,将调味料放入碗内调匀;4、锅内热植物油,放入鸡块滑炒至变色盛出备用;5、豆豉放入锅内煸香,再倒入所有调味料烧至起泡;6、加入炒好的鸡块,翻炒至均匀的裹上酱汁;7、砂锅内加1/2大匙植物油烧热,放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味;8、倒入炒好的鸡块,盖上砂锅盖,沿锅边淋少许白酒,烧2分钟即可上菜。虾仁白玉菇做法1白玉菇洗净去根,红椒和黄瓜切块2虾仁挑去虾线,用盐和料酒拌匀腌制3油热后用葱姜米炝锅,倒入白玉菇翻炒2分钟,加入虾仁炒至变色,倒入红椒和黄瓜,放入少许生抽,一小勺糖,再加一点点盐,最后淋上少许水淀粉出锅凉拌藕片做法:1.首先将莲藕切片,放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节。2.锅中倒入小半锅清水,加一勺盐,水开时,加入芹菜焯水,待水再次煮开后,捞入凉水中,接着在锅中加入几滴米醋,放入莲藕焯水,烧开后捞入凉水中。3.锅中倒入油,下入干辣椒、花椒粒,炸香,备用。4.准备好莲藕,倒入炸好的香油和干辣椒,加入适量香醋、生抽,拌匀,然后再加入熟花生米,搅拌均匀,就可以出锅装盘啦。干锅排骨食材:排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉做法1、排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟2、油锅里,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黄色3、藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎4、锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉5、爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒6、素菜快炒熟时,加入老抽,花椒油,盐,鸡精调味就可以了

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