沃尔玛要把食品安全管理工作做到最好-【新闻】

沃尔玛：要把食品安全管理工作做到最好

在近日，沃尔玛总公司董事长官麦道克（Mike Duke）、和沃尔玛业务总经理董明伦（Doug McMillon）等沃尔玛企业高层管理人员对我国进行了访问，此次访问主要是到访北京和上海以及深圳等城市，对中国的食品市场进行深刻的了解。董明伦在接受采访时强调食品安全对于一个企业的重要性，并且表示沃尔玛将会在食品安全这一块，把工作做到最好。

董明伦坦言一直很关注中国，来过中国很多次，还记得1996年在深圳开设的第一家沃尔玛商场。每次访问中国，他都会尽量抽多一点时间去看看当地的沃尔玛商场，与员工、顾客聊一聊，了解中国消费者在购物时最关注的问题。

董明伦表示：“食品安全非常重要，一想到这个话题，我会想到我们顾客购物的地方应该也是我很放心地让我家人去买东西的地方，所以我们在食品安全方面必需做到一百分。为此，我们关注每一个可以改进的细节，增加食品安全培训，向同事反复强调食品安全的重要性，让大家确保食品制作设备运转正常，每个门店的食品都得到妥善地储存，有关于食品的每一个环节都按要求严格执行。我们比以往更重视细节，因为我们的目标是让所有顾客对沃尔玛的食品感到一百个放心，这一点很重要，这也是很多消费者关注的热点话题。”

自沃尔玛进入中国开设第一家商场开始，沃尔玛将诚信经营的理念融入每一个运营环节，不断加强食品安全和商品质量管理，不断追求更高的责任标准以提高社区居民的生活品质。沃尔玛通过立体化的管理方式对食品安全加强监管，重点监控生产源头、仓储配送、验收索证、储藏、加工和销售各环节。

目前，沃尔玛在中国已设立了5个干货配送中心、6个生鲜配送中心和5个食品安全快速检测中心。沃尔玛还对商场销售的食品采取不定期专项抽样检测，检测项目包括农药残留、重金属残留、食品添加剂超量超范围使用、非食用物质危害、食品造假掺假等，样品送至独立的第三方专业实验室进行检测分析，并通过及时沟通检测结果来帮助供应商提高自身的食品安全管理。去年，沃尔玛中国成立了合规部，将诚信合规及食品安全管理列入商场经营的重要考核目标。

董明伦介绍：“我们也在食品安全方面不断创新。我们在广州设立食品安全移动检测室，每天来回收集沃尔玛各门店的食品样本进行检测，以便于在加强食品安全方面继续做出更多有益的努力与探索。另外，我们尝试在平板电脑中装入视频等食品安全和检查的培训资料，为同事进行培训，例如iPad。这些科技进步给我们带来一些以前没有尝试过的工作方法。”

沃尔玛近期在广州推出沃尔玛食品安全移动检测室，该移动检测车上配备了多功能食品安全分析仪、食品安全综合检测仪等多种专业设备以及第三方检测公司的专业人员，每天将在广州各区来回收集沃尔玛门店用保鲜袋装好的果蔬、牛奶、鲜肉、海鲜等食品，并即时进行检验。有了更专业的检测设备与人员，检测速度更快、检测项目更全面、结果更权威专业，让顾客更放心，这也是沃尔玛在加强更专业食品监管方面进行的有益探索。

董明伦说道，食品安全不管是在什么地方都是至关重要的，要想保障食品安全，要从流程、管理、制度等方面来进行。我们不会说我们有多么的诚信、负责，但是我们会把事情做到做好，也很愿意和中国政府相关部门进行合作，来共同打造健康、安全的食品环境，让广大的消费者最终受益，长远的角度来想，也是对社会贡献出一份力量。

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