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别让食品仿真样品变成餐饮安全漏洞

发布时间:2022-06-30 13:59:16 阅读: 来源:云母片厂家
别让食品仿真样品变成餐饮安全漏洞

别让食品仿真样品变成餐饮安全漏洞喜茶上海一家门店被曝光店员拿错饮料,将内容物非食品的样品给了顾客,导致顾客陈女士喝下后入院洗胃。对此,喜茶发声明称,对给陈女士带来的不适和痛苦经历,喜茶郑重道歉,希望能够提供所有的支持和最大诚意的补偿。相关话题连续两天上了热搜榜。虽然喜茶已经道歉并承诺赔偿,且全国门店已下架同款陈列道具,涉事门店所在地的监管部门也已介入,但此事仍然引发大家持续关注。原因是此事比较离奇,店员竟把仿真样品拿给消费者饮用,此前似乎闻所未闻。而且出事后,喜茶前后三次提供的样品成分不同,可以说不是一般糊涂。今年以来,不少网红茶饮品牌翻车,主要缘于卫生问题和食品安全问题,而喜茶则开创了一种新问题,食品仿真样品惹了祸。这是个本不该出现的低级错误,但却造成消费者必须要洗胃的严重后果。这再次说明一个道理:餐饮店里无小事,一次小疏忽也可能酿成大错误。诚然,这是涉事店员粗心所致,但不能把板子全打在涉事店员的身上。如果喜茶对内部员工严格培训,对操作流程规范管理,发生这种事件的可能性就极低。再如,如果喜茶对仿真样品进行严格管理,店员不能随手拿到仿真样品,自然不会让消费者饮用。此外,仿真样品缺乏规范也是原因之一。如今,不少茶饮店、餐厅、食品店等餐饮经营场所的展示柜里都摆着造型、颜色逼真的食品仿真样品,这种样品具有保存时间长、脏了可擦洗、不褪色不变形等优点,可避免食品样品每天都要更换的麻烦和浪费。从节约的角度来说,餐饮店使用仿真道具充当食品样品是可行的,也有积极意义。不过目前对于食品仿真样品的规范,似乎缺乏相应制度标准。由于食品仿真样品并非可以食用的食品,拿《食品安全法》来规范并不适用,而其他食品制度规定和标准好像也未覆盖食品仿真样品,自然监管部门也无从监管。那么,食品仿真样品本身的质量,以及餐饮店具体操作,只能靠自律了。这起事件对我们是一种警示:不能让食品仿真样品变成餐饮店安全漏洞。这种仿真样品作为一种商品,也应该符合产品的基本规范。根据《产品质量法》,禁止生产、销售不符合保障人体健康标准和要求的工业产品;根据产品的特点和使用要求,需要标明所含主要成分的名称和含量等。然而,目前食品仿真样品上,顶多标明样品二字,至于是否符合人体健康标准和要求,则不得而知。而且,这种仿真样品大多都不标明主要成分和含量。所以,在上述事件中,样品里装的液体到底是什么,喜茶给出了多种说法。当餐饮店连食品仿真样品成分都搞不清楚,应属于一大安全隐患。因此,急需对餐饮店展示的食品仿真样品进行规范,既要明确这种样品必须符合人体健康标准和要求,也要按照法律要求标明样品的主要成分和含量。同时,也要规范餐饮店操作行为,禁止把食品道具拿给消费者食用。希望有关部门以依法查处此次事件为契机,推动把食品仿真样品纳入监管范畴,切实保障消费安全。

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